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En lien direct avec la direction, vous viendrez prendre la responsabilité du pôle restauration du parc.

Vos principales missions seront les suivantes *:

  • Encadrer et coordonner toutes les activités de votre secteur.
  • Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures qualité
  • Constituer un panel de fournisseurs référencés
  • Participer à l’élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits
  • Gérer la relation avec les fournisseurs
  • Gérer les achats et les stocks
  • Organiser la restauration dans le cadre d’une manifestation ou d’un évènementiel
  • Etablir le planning du personnel
  • Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
  • Superviser et encadrer l’activité des équipes

*Cette liste est non exhaustive.

Qualités, compétences et expériences requises :

  • Une expérience déjà acquise et réussie à un poste similaire est souhaitée
  • Formation HACCP et hygiène alimentaire obligatoire
  • Maitrise des techniques de vente
  • Maitrise des techniques de cuisine en restauration rapide
  • Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine
  • Connaissance des règles de tenue de caisse
  • Maitrise des règles de conditionnement et de maintien de la chaine du froid
  • Bonne présentation, bonne élocution, sourire, politesse et amabilité indispensables
  • Dynamisme, proactivité et adaptabilité à un environnement de travail en perpétuelle évolution
  • Esprit d’équipe
  • Facilité à communiquer
  • Sens des responsabilités
  • La bonne maitrise de l’anglais est un plus

Travail du lundi au dimanche y compris les jours fériés (les jours de repos peuvent être non consécutifs). Repos les week-ends en roulement.
39h00 par semaine.
Salaire : 2500.00€ brut, à négocier selon expérience.
Les petits plus de LA TANIÈRE : mutuelle, tickets restaurant, un accès gratuit au parc pour vous et les membres de votre foyer, la prise en charge à 50% de vos abonnements de transport en commun.
Le poste est à pourvoir en CDI dès que possible.

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à s.muller@lataniere-zoorefuge.fr

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  • Taille max. des fichiers : 64 MB.
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