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En lien direct avec la direction, vous viendrez prendre la responsabilité du pôle restauration du parc.
Vos principales missions seront les suivantes *:
- Encadrer et coordonner toutes les activités de votre secteur.
- Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures qualité
- Constituer un panel de fournisseurs référencés
- Participer à l’élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits
- Gérer la relation avec les fournisseurs
- Gérer les achats et les stocks
- Organiser la restauration dans le cadre d’une manifestation ou d’un évènementiel
- Etablir le planning du personnel
- Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
- Superviser et encadrer l’activité des équipes
*Cette liste est non exhaustive.
Qualités, compétences et expériences requises :
- Une expérience déjà acquise et réussie à un poste similaire est souhaitée
- Formation HACCP et hygiène alimentaire obligatoire
- Maitrise des techniques de vente
- Maitrise des techniques de cuisine en restauration rapide
- Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine
- Connaissance des règles de tenue de caisse
- Maitrise des règles de conditionnement et de maintien de la chaine du froid
- Bonne présentation, bonne élocution, sourire, politesse et amabilité indispensables
- Dynamisme, proactivité et adaptabilité à un environnement de travail en perpétuelle évolution
- Esprit d’équipe
- Facilité à communiquer
- Sens des responsabilités
- La bonne maitrise de l’anglais est un plus
Travail du lundi au dimanche y compris les jours fériés (les jours de repos peuvent être non consécutifs). Repos les week-ends en roulement.
39h00 par semaine.
Salaire : 2500.00€ brut, à négocier selon expérience.
Les petits plus de LA TANIÈRE : mutuelle, tickets restaurant, un accès gratuit au parc pour vous et les membres de votre foyer, la prise en charge à 50% de vos abonnements de transport en commun.
Le poste est à pourvoir en CDI dès que possible.
Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à s.muller@lataniere-zoorefuge.fr